باقالی پلو با ماهیچه
فکر میکنم باقالی پلو یکی از بهترین و پر طرف دار ترین غذاهای ایرانی باشه من یکی که عاشقشم.
این باقالی پلویی رو که میبینید من چند روز پیش پختم و جاتون خالی با خونواده نوش جان کردیم منتها تعجب نکنید این باقالی پلو من بدون باقله چون باقالی نداشتم و اینجا تو مالزی هم که به سختی باقالی گیر میاد اما شما تو دستور بهش باقالی هم اضافه کنید .
فقط به عکسایی گرفتم نگاه کنید جوون باهاتون حرف میزنه این باقالی پلو با ماهیچه ها ها ها ها
من از این رسپی استفاده کردم که همشو دقیق و کامل واستون میزارم .
 |
| مواد لازم :برنج ۱ کیلوباقالی ۲۵۰ گرمشوید حولوحوش ۵ تا ۶ قشق غذاخوری
ران گوسفند ( یا ـ ماهیچه یا ـ مرغ ) به تعداد افراد زعفران سائیده نمک به مقدار کافی کرفس ۱ پیمانه پیاز ۲ عدد هویج ۱ عدد ۱- گوشت را به قطعات درشت برش داده و با شاخه کرفس و هویج و پیاز آب پز می کنــید ودر انتهای پخت نمک را اضافه می نمائید طوری که بعد از پخت نصف لیوان آب با قالی مانده باشد . ۳- شوید را کاملأ خرد می کنید بهتر است همیشه از شویـــد تازه استفاده گـردد چون شوید خشک طعم باقالی پلو را عوض می کند . در صورتی که شوید تازه در فریزر نگهداری می شود سعی شود موقع دم کردن برنج از فریزر خـارج کـرده و با فشار دست آن را به صورت پودر در آورده و لابه لای برنـج بپاشید . خوب حالا با قالی پلو ما آمادست چه لذتی داره خوردنش با سیر ترشی خونگی و کمی لیمو و البته یک لیوان دوغ سرد. |